出品/联商网
撰文/西泠雪
近年来，ミスティーノ サプライズキャッシュバック赛道日渐火热，各大餐企不断加码，ミスティーノ サプライズキャッシュバック企业也频获融资。据餐饮大数据研究与测评机构NCBD的《2021—2022中国ミスティーノ サプライズキャッシュバック行业发展报告》显示，2021年中国ミスティーノ サプライズキャッシュバック市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。
企查查数据显示，国内企业名称或经营范围带“ミスティーノ サプライズキャッシュバック、预制食品、速冻、半成品、净菜、即食”的企业数量已近10万家。蓬勃兴起的ミスティーノ サプライズキャッシュバック，也带动了一股投资热潮。据统计，2021年至少有5家”ミスティーノ サプライズキャッシュバック“企业获得了7起融资。
如今，随着ミスティーノ サプライズキャッシュバック的热度不断升温，不仅餐饮，超市也盯上了这门生意。
生鲜赛道的新机会
ミスティーノ サプライズキャッシュバック其实并非新事物，2010年开始萌芽于B端市场，进入C端市场后，生鲜电商表现突出。
据悉，过去一年叮咚买菜的ミスティーノ サプライズキャッシュバック涨幅达到了300%，销量超过一亿份，渗透率达到30%，华东等较好的区域渗透率达到了40%；每日优鲜最新公布的平台ミスティーノ サプライズキャッシュバック品类相关数据显示，2021年平台ミスティーノ サプライズキャッシュバックSKU超过800多个，其中精品ミスティーノ サプライズキャッシュバックSKU超100个，整体销量同比增长超300%，精品ミスティーノ サプライズキャッシュバック的平均单价达到80元。
在“懒人经济”下，省时、高性价的ミスティーノ サプライズキャッシュバック，迎合了年轻人快节奏的生活习惯，同时也契合了中国人传统用餐观念中食用“新鲜、即食”食物的消费习惯，越来越受消费者喜爱。
2021年下半年，生鲜赛道遭遇寒冬，社区团购平台迎来大变局的同时，多家生鲜类企业开始改变战术，发力ミスティーノ サプライズキャッシュバック项目。同处生鲜赛道的钱大妈，也没有错过这一机会。
北京市场发展受阻后，钱大妈认识到需要调整市场战略，在守住华南大本营的同时，钱大妈计划将在成熟市场加大ミスティーノ サプライズキャッシュバック的研发和投入。
据悉，钱大妈已经将布局ミスティーノ サプライズキャッシュバック视作2022年新的增长路径，并在门店、线上小程序及菜吧上线了几十款充满年味的特色ミスティーノ サプライズキャッシュバック。
2021年年末，钱大妈在华南总部开始启动ミスティーノ サプライズキャッシュバック项目，名为"钱大妈大厨菜"，主打短保类ミスティーノ サプライズキャッシュバック，配合其无库存“日清”模式，打造“新鲜”概念。据悉，钱大妈已经与老坛子、农耕记、广州酒家等连锁餐饮合作，并在门店、线上小程序、菜吧等渠道上线了ミスティーノ サプライズキャッシュバック品类。加码ミスティーノ サプライズキャッシュバック，也被业内人士看作是钱大妈在寻找“第二增长曲线”。
钱大妈总经理冯卫华表示，钱大妈不卖隔夜肉，解决的是质量问题，做到质量革命。ミスティーノ サプライズキャッシュバック占领货架，解放女性，解决的是餐桌问题的厨房革命。如果日清模式是生鲜革命，那么ミスティーノ サプライズキャッシュバック就是“二次革命”。
据透露，如何从社区门店渗透，把ミスティーノ サプライズキャッシュバック延伸到企业团餐环节，也将是钱大妈在努力的方向。
除了钱大妈，盒马也尤为重视ミスティーノ サプライズキャッシュバック。1月11日，国联水产宣布与盒马签署合作框架协议，将加大开发推广水产ミスティーノ サプライズキャッシュバック品。
2021年7 月 1 日，盒马成立了一家名为上海盒新智造食品科技的公司，经营范围为食品经营、食品生产等。有消息称，这个公司是盒马内部筹备已久的“全国央厨项目”，盒马将在北京、上海、广州、武汉、成都、西安陆续建成 6 个中央工厂，主要用于酱卤熟食、生熟面制品、半成品菜、调理肉制品、水产品以及豆制品的研发生产，总投资近20亿。
此前，早在2020年3月，盒马就成立3R事业部，以即烹，即热，即食定义ミスティーノ サプライズキャッシュバック，发力旗下自有半成品品牌“盒马工坊”。
盒马3R事业部总经理宁强曾表示，盒马3R的使命是成为用户的厨房，为用户破解不好吃、不新鲜、没时间、不会做的四大难题。
以“年夜饭”为突破口
受疫情影响，就地过年带来了消费新趋势，对于不少年轻人来说，想要在没有父母帮忙的情况下，做一顿丰盛的年夜饭，获得过年的仪式感，并不是容易的事，而省时间、不费力的ミスティーノ サプライズキャッシュバック则是不错的选择。
春节即将到来之际，不少零售企业也开始发力这一领域，在春节前纷纷上线ミスティーノ サプライズキャッシュバック产品，攻占年夜饭市场。
从整体上来看，各大超市推出的ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭，多为套餐形式，有着较高的自由组合度，在菜品选择上，结合了不同地区的饮食习惯，突出本土特色和家乡味道。
盒马去年12月份公布的调研数据显示，受访者对于ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭的接受程度不断提升，82%的受访者对“年菜套餐”有一定认知，且约65%的用户有尝试购买的意愿。春节前，盒马在全国18个区域推出了18种不同的“八大碗”套餐，并推出了可以单点的年菜。而根据盒马提供的数据，30-35岁的年轻人正在逐渐掌握年夜饭的主导权。
家乐福特推出的年夜饭ミスティーノ サプライズキャッシュバック，种类多样，包括熟食凉菜、汤品、点心及半成品菜等，主打“家乡味道”，精选众多地方特色菜肴，延续ミスティーノ サプライズキャッシュバック自由组装礼盒的特色，顾客可以根据喜好与需求自由选择、灵活组装，满足多样化的消费需求。
据了解，家乐福目前主打常温及冷冻的ミスティーノ サプライズキャッシュバック品，并在计划逐步引进增加保质期更短的鲜品ミスティーノ サプライズキャッシュバック，从工厂生产到卖场上架不到24小时，给消费者更新鲜的体验。同时，为方便顾客选购，家乐福门店还将设置ミスティーノ サプライズキャッシュバック专区。
永辉推出ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭，在1月21日-1月31日期间上线了星级年夜饭套餐。永辉根据不同人数的餐桌场景，分为四种套餐，可满足2-12人不同人数用餐需求，套餐内包括热菜、凉菜、汤、小吃等，菜品丰富多样，多为ミスティーノ サプライズキャッシュバック。此次活动在全渠道展开，线下门店预定，永辉生活APP预售，用户可到店自提。
在不同区域，为了匹配当地消费者的口味，永辉还与重庆阿兴记、福州聚春园、上海新雅等本土“中华老字号”合作，推出具有地方风味的新春家宴套餐。
商务部数据显示，2021 网上年货节启动以来，年夜饭系类商品销售额同比增长96%，其中半成品增长380%以上。各大超市赶在春节前推出ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭，正在抢占年轻人的餐桌C位。
机遇与挑战并存
疫情期间，部分餐饮关店、外卖乏力情况下，人们的饮食习惯发生了改变，不少消费者不再单纯的依赖外卖，开始学习简单烹饪。疫情之后，这样的消费习惯得以延续，让ミスティーノ サプライズキャッシュバック有了一定的发展空间。
ミスティーノ サプライズキャッシュバック正处于蓝海，拥有广阔的发展空间，商超企业抢入这一赛道，具备哪些竞争优势？又存在哪些问题？
相比传统菜品和传统速食、速冻食品，ミスティーノ サプライズキャッシュバック通过搭配、初加工，简化了菜肴的制作流程，标准化模式还能够降低损耗、控制成本、提高效率。
其实，超市企业早有涉足，对于超市企业来说，开拓ミスティーノ サプライズキャッシュバック业务可以生鲜产品附加值，并带来一定的客流增长。ミスティーノ サプライズキャッシュバック消费市场正在呈现零售化和家庭化趋势，市场在持续扩容，也更有利于超市抢占市场份额，进一步拓展ミスティーノ サプライズキャッシュバック业务。
不过需要注意的是，首先，相比于其他国家的菜品，中国菜肴做ミスティーノ サプライズキャッシュバック难度更高，超市的ミスティーノ サプライズキャッシュバック主要来源于专业食品生产商或自有品牌商品，如选择自主研发，超市企业往往会自建中央厨房，需要大量的投入，成本会高于餐饮店。
其次，除了省时省力，新鲜和健康也是ミスティーノ サプライズキャッシュバック的卖点，超市上线ミスティーノ サプライズキャッシュバック却存在较多限制，对菜品品类、保质期、储存条件等有一定要求，并对供应链有更高的要求。
再次，从ミスティーノ サプライズキャッシュバック的渠道分布来看，电商平台、直播平台等依旧占据主流，购买ミスティーノ サプライズキャッシュバック的年轻群体，更习惯于线上购物，也较为喜欢在线上购买ミスティーノ サプライズキャッシュバック，ミスティーノ サプライズキャッシュバック的线下市场还需要一些时间进行培养。
因此，业内人士认为，传统商超入局ミスティーノ サプライズキャッシュバック，虽然在产品的上游占据有一定优势，但ミスティーノ サプライズキャッシュバック的背后牵涉的是整条生产链，甚至是整个餐饮生态，商超想要在ミスティーノ サプライズキャッシュバック领域走得更远，需要对整个餐饮市场进行深耕，并在品牌打造和品质升级方面，做进一步探索。
出品/联商网
撰文/西泠雪
近年来，ミスティーノ サプライズキャッシュバック赛道日渐火热，各大餐企不断加码，ミスティーノ サプライズキャッシュバック企业也频获融资。据餐饮大数据研究与测评机构NCBD的《2021—2022中国ミスティーノ サプライズキャッシュバック行业发展报告》显示，2021年中国ミスティーノ サプライズキャッシュバック市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。
企查查数据显示，国内企业名称或经营范围带“ミスティーノ サプライズキャッシュバック、预制食品、速冻、半成品、净菜、即食”的企业数量已近10万家。蓬勃兴起的ミスティーノ サプライズキャッシュバック，也带动了一股投资热潮。据统计，2021年至少有5家”ミスティーノ サプライズキャッシュバック“企业获得了7起融资。
如今，随着ミスティーノ サプライズキャッシュバック的热度不断升温，不仅餐饮，超市也盯上了这门生意。
生鲜赛道的新机会
ミスティーノ サプライズキャッシュバック其实并非新事物，2010年开始萌芽于B端市场，进入C端市场后，生鲜电商表现突出。
据悉，过去一年叮咚买菜的ミスティーノ サプライズキャッシュバック涨幅达到了300%，销量超过一亿份，渗透率达到30%，华东等较好的区域渗透率达到了40%；每日优鲜最新公布的平台ミスティーノ サプライズキャッシュバック品类相关数据显示，2021年平台ミスティーノ サプライズキャッシュバックSKU超过800多个，其中精品ミスティーノ サプライズキャッシュバックSKU超100个，整体销量同比增长超300%，精品ミスティーノ サプライズキャッシュバック的平均单价达到80元。
在“懒人经济”下，省时、高性价的ミスティーノ サプライズキャッシュバック，迎合了年轻人快节奏的生活习惯，同时也契合了中国人传统用餐观念中食用“新鲜、即食”食物的消费习惯，越来越受消费者喜爱。
2021年下半年，生鲜赛道遭遇寒冬，社区团购平台迎来大变局的同时，多家生鲜类企业开始改变战术，发力ミスティーノ サプライズキャッシュバック项目。同处生鲜赛道的钱大妈，也没有错过这一机会。
北京市场发展受阻后，钱大妈认识到需要调整市场战略，在守住华南大本营的同时，钱大妈计划将在成熟市场加大ミスティーノ サプライズキャッシュバック的研发和投入。
据悉，钱大妈已经将布局ミスティーノ サプライズキャッシュバック视作2022年新的增长路径，并在门店、线上小程序及菜吧上线了几十款充满年味的特色ミスティーノ サプライズキャッシュバック。
2021年年末，钱大妈在华南总部开始启动ミスティーノ サプライズキャッシュバック项目，名为"钱大妈大厨菜"，主打短保类ミスティーノ サプライズキャッシュバック，配合其无库存“日清”模式，打造“新鲜”概念。据悉，钱大妈已经与老坛子、农耕记、广州酒家等连锁餐饮合作，并在门店、线上小程序、菜吧等渠道上线了ミスティーノ サプライズキャッシュバック品类。加码ミスティーノ サプライズキャッシュバック，也被业内人士看作是钱大妈在寻找“第二增长曲线”。
钱大妈总经理冯卫华表示，钱大妈不卖隔夜肉，解决的是质量问题，做到质量革命。ミスティーノ サプライズキャッシュバック占领货架，解放女性，解决的是餐桌问题的厨房革命。如果日清模式是生鲜革命，那么ミスティーノ サプライズキャッシュバック就是“二次革命”。
据透露，如何从社区门店渗透，把ミスティーノ サプライズキャッシュバック延伸到企业团餐环节，也将是钱大妈在努力的方向。
除了钱大妈，盒马也尤为重视ミスティーノ サプライズキャッシュバック。1月11日，国联水产宣布与盒马签署合作框架协议，将加大开发推广水产ミスティーノ サプライズキャッシュバック品。
2021年7 月 1 日，盒马成立了一家名为上海盒新智造食品科技的公司，经营范围为食品经营、食品生产等。有消息称，这个公司是盒马内部筹备已久的“全国央厨项目”，盒马将在北京、上海、广州、武汉、成都、西安陆续建成 6 个中央工厂，主要用于酱卤熟食、生熟面制品、半成品菜、调理肉制品、水产品以及豆制品的研发生产，总投资近20亿。
此前，早在2020年3月，盒马就成立3R事业部，以即烹，即热，即食定义ミスティーノ サプライズキャッシュバック，发力旗下自有半成品品牌“盒马工坊”。
盒马3R事业部总经理宁强曾表示，盒马3R的使命是成为用户的厨房，为用户破解不好吃、不新鲜、没时间、不会做的四大难题。
以“年夜饭”为突破口
受疫情影响，就地过年带来了消费新趋势，对于不少年轻人来说，想要在没有父母帮忙的情况下，做一顿丰盛的年夜饭，获得过年的仪式感，并不是容易的事，而省时间、不费力的ミスティーノ サプライズキャッシュバック则是不错的选择。
春节即将到来之际，不少零售企业也开始发力这一领域，在春节前纷纷上线ミスティーノ サプライズキャッシュバック产品，攻占年夜饭市场。
从整体上来看，各大超市推出的ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭，多为套餐形式，有着较高的自由组合度，在菜品选择上，结合了不同地区的饮食习惯，突出本土特色和家乡味道。
盒马去年12月份公布的调研数据显示，受访者对于ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭的接受程度不断提升，82%的受访者对“年菜套餐”有一定认知，且约65%的用户有尝试购买的意愿。春节前，盒马在全国18个区域推出了18种不同的“八大碗”套餐，并推出了可以单点的年菜。而根据盒马提供的数据，30-35岁的年轻人正在逐渐掌握年夜饭的主导权。
家乐福特推出的年夜饭ミスティーノ サプライズキャッシュバック，种类多样，包括熟食凉菜、汤品、点心及半成品菜等，主打“家乡味道”，精选众多地方特色菜肴，延续ミスティーノ サプライズキャッシュバック自由组装礼盒的特色，顾客可以根据喜好与需求自由选择、灵活组装，满足多样化的消费需求。
据了解，家乐福目前主打常温及冷冻的ミスティーノ サプライズキャッシュバック品，并在计划逐步引进增加保质期更短的鲜品ミスティーノ サプライズキャッシュバック，从工厂生产到卖场上架不到24小时，给消费者更新鲜的体验。同时，为方便顾客选购，家乐福门店还将设置ミスティーノ サプライズキャッシュバック专区。
永辉推出ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭，在1月21日-1月31日期间上线了星级年夜饭套餐。永辉根据不同人数的餐桌场景，分为四种套餐，可满足2-12人不同人数用餐需求，套餐内包括热菜、凉菜、汤、小吃等，菜品丰富多样，多为ミスティーノ サプライズキャッシュバック。此次活动在全渠道展开，线下门店预定，永辉生活APP预售，用户可到店自提。
在不同区域，为了匹配当地消费者的口味，永辉还与重庆阿兴记、福州聚春园、上海新雅等本土“中华老字号”合作，推出具有地方风味的新春家宴套餐。
商务部数据显示，2021 网上年货节启动以来，年夜饭系类商品销售额同比增长96%，其中半成品增长380%以上。各大超市赶在春节前推出ミスティーノ サプライズキャッシュバック年夜饭，正在抢占年轻人的餐桌C位。
机遇与挑战并存
疫情期间，部分餐饮关店、外卖乏力情况下，人们的饮食习惯发生了改变，不少消费者不再单纯的依赖外卖，开始学习简单烹饪。疫情之后，这样的消费习惯得以延续，让ミスティーノ サプライズキャッシュバック有了一定的发展空间。
ミスティーノ サプライズキャッシュバック正处于蓝海，拥有广阔的发展空间，商超企业抢入这一赛道，具备哪些竞争优势？又存在哪些问题？
相比传统菜品和传统速食、速冻食品，ミスティーノ サプライズキャッシュバック通过搭配、初加工，简化了菜肴的制作流程，标准化模式还能够降低损耗、控制成本、提高效率。
其实，超市企业早有涉足，对于超市企业来说，开拓ミスティーノ サプライズキャッシュバック业务可以生鲜产品附加值，并带来一定的客流增长。ミスティーノ サプライズキャッシュバック消费市场正在呈现零售化和家庭化趋势，市场在持续扩容，也更有利于超市抢占市场份额，进一步拓展ミスティーノ サプライズキャッシュバック业务。
不过需要注意的是，首先，相比于其他国家的菜品，中国菜肴做ミスティーノ サプライズキャッシュバック难度更高，超市的ミスティーノ サプライズキャッシュバック主要来源于专业食品生产商或自有品牌商品，如选择自主研发，超市企业往往会自建中央厨房，需要大量的投入，成本会高于餐饮店。
其次，除了省时省力，新鲜和健康也是ミスティーノ サプライズキャッシュバック的卖点，超市上线ミスティーノ サプライズキャッシュバック却存在较多限制，对菜品品类、保质期、储存条件等有一定要求，并对供应链有更高的要求。
再次，从ミスティーノ サプライズキャッシュバック的渠道分布来看，电商平台、直播平台等依旧占据主流，购买ミスティーノ サプライズキャッシュバック的年轻群体，更习惯于线上购物，也较为喜欢在线上购买ミスティーノ サプライズキャッシュバック，ミスティーノ サプライズキャッシュバック的线下市场还需要一些时间进行培养。
因此，业内人士认为，传统商超入局ミスティーノ サプライズキャッシュバック，虽然在产品的上游占据有一定优势，但ミスティーノ サプライズキャッシュバック的背后牵涉的是整条生产链，甚至是整个餐饮生态，商超想要在ミスティーノ サプライズキャッシュバック领域走得更远，需要对整个餐饮市场进行深耕，并在品牌打造和品质升级方面，做进一步探索。